Jimena es una migrante venezolana, hija de padre colombiano y madre libanesa que migraron en su momento a Venezuela en los años 60. Luego Jimena, repitiendo la historia de sus padres, también decidió salir de su país y, al terminar dsu carrera universitaria en Venezuela, se mudó a Londres y ñuego a Paris, antes de mudarse a Madrid. Pero a pesar de sus mudanzas, siente que no es fácil migrar porque dice que siempre se deja algo atrás que se echa de menos y el proceso de adaptación a un nuevo país no es siempre fácil.

Cuando retraté a Jimena me contó que le costó acostumbrarse a el trato seco de la gente en Madrid, pero que venía con mucha ilusión con una idea de emprendimiento con los vinos españoles y rápidamente empezó a entender la ciudad y su gente. Siempre vuelve a Venezuela de vacaciones pero nunca para quedarse..__